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我国奶牛健康状况不佳 8成不符国际检测标准

分享按钮 日期:2011-06-23 浏览:127 来源:第一财经日报

  若按国外标准检测体细胞,八成牛奶或不合格

  对于炙热的乳业标准争论,国内一家奶业企业董事长也按捺不住发出一份建言书,直言国家标准牛奶卫生指标过低,建议增加牛奶体细胞检测。

  业内人士预计,如执行每毫升60万的体细胞检测标准,预计国内80%的牛奶不合格。

  而此前,内蒙古奶业协会秘书长那达木德在接受《人民日报》采访时表示,如果现在就要求按照乳业发达国家的标准来执行,那么占总量70%的散养户绝大部分都要倒奶、卖牛、杀牛。

  针对此现状,有业内人士提议,可对牛奶进行分级,通过市场选择渐进地提高乳业标准。

  国内奶牛健康状况不佳

  据了解,牛奶中的体细胞由巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞等组成,体细胞的数量反映奶牛的健康状况,有乳房炎、乳腺炎的奶牛所产的牛奶体细胞数量较多,健康奶牛所产的体细胞数量较少。上述董事长在建言书中表示:“国家标准对牛奶中的体细胞一定要检,它体现奶牛健康状况,有乳房炎、乳腺炎的牛奶是不能喝的。”

  有业内人士向《第一财经日报》记者透露,中国奶牛乳房炎发病率与国外先进水平差距较大,美国奶牛乳房炎的发病率3%~5%,中国奶牛乳房炎的发病率不低于30%,如果按照每毫升牛奶体细胞数量不超过60万的标准来检查,国内估计有80%的牛奶无法达标,只能倒掉。

  在微生物指标方面,生鲜乳菌落总数以前允许每毫升50万个,按照新的国家标准,菌落总数提升到每毫升200万个,这一标准被广州市奶业协会会长王丁棉批评为全球最差的标准。

  有发改委官员曾经指出,这样的标准出台后引起社会较大争议。上述董事长表示:“牛奶中的微生物主要是从挤奶到加工前这一段后期感染造成的,微生物指标主要体现企业对原奶过程控制的手段和管理水平。”

  在封闭的环境中,奶牛通过挤奶设备挤出后迅速进入鲜牛奶冷藏罐中,然后通过冷链运输系统进入加工车间,只要尽量减少接触空气以及外部环境,可以最大程度减少牛奶中微生物的数量。建议书称,澳大利亚要求微生物每毫升超过50万就不能食用,按照这个标准,国内只有30%~40%的牛奶能够达标。

TAG:|乳业|新标准|牛奶|国际标准|

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