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老字号马凯餐厅回归鼓楼

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日期:2017-04-24 浏览:438 作者:钱瑜 薛晨 来源:北京商报

  4月21日,北京市西城区商务委发布《老字号餐饮振兴发展计划》,与此同时还宣布了湘菜“老字号”马凯餐厅正在复建中,并将于今年“十一”重回鼓楼。

  此次重新复建的马凯餐厅将恢复建店初期毗邻火神庙与钟鼓楼的地理位置,整体经营面积达到3000多平方米,比较原址扩建了1000多平方米。北京华天饮食集团总经理贾飞跃公开表示,马凯餐厅作为旗下品牌,将在西城区政府的支持下做好餐饮老字号的恢复重建工作,让老字号餐厅以新面貌呈现在消费者面前。

  贾飞跃还同时透露,除了马凯餐厅之外,庆丰包子铺、华天延吉、护国寺小吃等一批餐饮老字号品牌的连锁发展也在华天饮食集团近期的拓展计划之内。

  北京市西城区商务委主任袁利介绍,此次发布的老字号餐饮企业振兴发展计划旨在进一步促进西城区范围内老字号品牌的传承与发展,同时老字号“回家”工程也将继续推进。中国烹饪协会会长姜俊贤也认为,西城区政府率先提出《老字号餐饮振兴发展计划》在北京乃至全国都具有典范作用,中国烹饪协会也将全力支持。姜俊贤表示:“在列入‘中华老字号’的1128家企业品牌中,餐饮食品类约占1/3,因此,餐饮老字号的发扬光大在中华传统文化的传承中有着重要的意义。”

  据悉,马凯餐厅是北京最早的湘菜馆之一,曾在鼓楼地区颇具知名度,餐厅经历了多次搬迁,一次是在上世纪70年代由火神庙搬至鼓楼西南角;2004年则因修建地铁8号线搬迁至长椿街附近。此次马凯餐厅回归鼓楼后,位于长椿街的门店将作为分店继续经营。

TAG:老字号 马凯餐厅 鼓楼

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