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靠情怀的中华老字号能走多远

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日期:2017-08-24 浏览:389 来源:中国品牌

  百年老字号一代人的精血,在市场和碎片化消费时代的冲击下如何生存,老字号企业掌门人的累卵之急,企业生存的倒悬之危,中华老字号该如何保住心血,树立百年品牌?7月夏伏天气,高温更是不留情面的炙烤大地、鞭笞人心。冰饮市场愈发热闹,...

  百年老字号一代人的精血,在市场和碎片化消费时代的冲击下如何生存,老字号企业掌门人的累卵之急,企业生存的倒悬之危,中华老字号该如何保住心血,树立百年品牌?

  7 月夏伏天气,高温更是不留情面的炙烤大地、鞭笞人心。冰饮市场愈发热闹,“国民饮料”北冰洋更是销量与人气齐飞。“你喝的是汽水,我喝的是北冰洋”这一句“酸爽”的广告语依然能撬动早过而立之年的80 后记忆。

  有人说北冰洋汽水打的一手好牌,靠情怀就让一个停产十几年的老字号“死而复生”,复出的如此惊艳。短短几年北京街头巷尾的餐馆北冰洋霸主地位无可替代。

  北冰洋的复出如果只靠情怀市场能有多大?

  近年来老字号关厂停产之声不绝于耳,有的老字号企业熬过百年,却依然被时代抛弃。这些老字号有动人的故事,有几代人的情怀,可还是被新型企业,符合当下发展的企业淘汰了。

  百年老字号一代人的精血,在市场和碎片化消费时代的冲击下如何生存,老字号企业掌门人的累卵之急,企业生存的倒悬之危,中华老字号该如何保住心血,树立百年品牌?

  中国的老字号企业都曾有过辉煌的历史,曾经是民族的骄傲和记忆,也曾是生活方式的代表和制造业的先驱。然而当市场经济出现倒闭、破产、被兼并,就是艰难度日、举步维艰,坚持下来的少数企业要不就是家底雄厚,要不就是有“独门秘笈”。

  近几年来,作为文化符号的老字号日益受到国家、媒体、行业、资本各界关注,老字号是罕有的带有双重品牌属性的经济实体。它们不仅是企业品牌,更是文化品牌。它们不仅带有产品价值,更饱含文化价值。

  华为、腾讯、阿里巴巴等公司的崛起,使中国“世界工厂”的形象正在向“创新工场”转换。这不只是形象的转换,更是世界对中国认知的转换。

  要把老字号牌匾擦得锃亮就需要实现老字号的价值回归。2016 年度《世界品牌500 强》的平均年龄达93.71 岁。其中100 岁以上的“老字号”有206 个。最古老的品牌是中国的茅台,迄今已经有417 年历史。

  老字号大都有着沉重的历史包袱,自然也有着深厚的历史积淀。很多老字号拥有独门技术、配方、工艺等知识产权,其品牌经由漫长历史背书,同时又承载着厚重传统文化。它们是“品牌强国”战略的切入点,也是极具价值的优质投资标的。

  青岛啤酒、全聚德、同仁堂……这些“老字号”们,经历了跌宕起伏的市场竞争,凝炼成独特的品牌文化,已在国际上成为一个个中华文化的代名词。

  “传承”是这些老字号品质得以延续,得以“长寿”的秘诀。另一个就是人才。青啤公司董事长孙明波曾表示,人才培养是高品质的保障,也是支持青岛啤酒长青的重要基因。

  当下进入互联网的大时代,在经济新常态下,传统企业都到了转型升级的重要当口。“创新”成为撬动与互联网连接的秘钥。创新,让品牌走近了消费者,也让企业变得更加年轻。

  据数据显示,1128 家中华老字号中,仍有10% 的企业因创新不足、传承无力等原因,面临发展困境。业内专家表示,传承和创新,是所有要打造百年老店企业都面临的问题。

  如今已经过了“酒香不怕巷子深”的年代。光有质量和技术还不够,还要会讲故事。知名品牌的动人故事,可以让消费者在购买产品时与企业产生情感联系,从而无形中提高了产品和服务的文化附加值。

  情怀不只是纸上谈兵的空文,更是对品质和匠心的坚守。现代科技时代,“工匠”似乎远离我们而去。事实上,“工匠精神”在企业品牌形象塑造和品牌资本创造过程中具有十分重要的作用。全聚德烤鸭能够驰名世界,也是得益于其“食不厌精、脍不厌细”的“工匠精神”。

  老字号是一个时代的缩影,历史的产物,文化传承的重要组成部分。在瞬息万变的今天,单靠情怀已不足以支撑企业发展。互联网推动下碎片化消费,资本侵入的巨大冲击,消费群体的年轻化,每一步都需要紧跟时代,甚至引领时尚,才能让“老字号”走的更顺畅。

TAG:中华老字号 情怀 中国品牌

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