中华老字号是中国文化的重要体现，积极推动老字号企业的传承与创新。如何推动中华老字号走出国门，还存在着一定的困境，这其中有体制、思想上的束缚，也有经营、管理上的欠缺。全国政协委员、北京一轻食品集团有限公司董事长李奇在接受光明网专访时表示，中华老字号要“走出去”一定要在迎合当地市场消费需求的基础上进行创新，同时要把中华民族的文化植入进去，传承下来，两者结合，才是真正的“走出去”。
“舌尖上的安全”与每个人息息相关，是千家万户幸福指数最基本的保障。如何全面净化食品生产经营环境，营造良好的食品市场秩序，切实维护广大消费者的合法权益，在当先在当下显得尤为重要。面对老北京品牌北冰洋汽水屡次遭假冒的现象，李奇表示，任何一个有历史、有品牌的产品，都是经过时间历练的，是这个品牌几代人付出辛苦和努力打造出来的。我们应当予以高度的重视和珍惜，绝对不允许造假者胡作非为。面对食品造假问题，不能为了地方短期的GDP，明知造假却不予理睬，这样只会破坏市场的良性竞争。
老字号品牌蕴含的不仅是商业价值，更承载着深厚的文化内涵和历史文化价值。李奇认为，一些老品牌能够传承到今，十分不易。“我们应该尊重历史，做好老品牌的传承工作。同时是要在结合市场消费行为的前提下进行创新地传承。无论是在企业管理、产品品质维护，还是市场开拓上，一定要创新思维，与时俱进，这样才能够使中华民族的老品牌能够发扬光大。”
中国已成为世界的“制造大国”，如何推动中华民族的品牌走出去，归根结底还是要推动民族品牌在市场竞争中实现创新发展。“中华老字号‘走出去’，首先要了解走出去会面临的问题，知己知彼，方能百战百胜。走出去的商品要在迎合当地市场消费需求的基础上进行创新，同时要把中华民族的文化植入进去，传承下来，两者结合，才是真正的‘走出去’。”李奇还指出，目前的消费市场总体形势是供大于求，如何实现供给侧结构性改革，产品一定要新颖、要差异化，要有自己品牌独特的特色和特点。这就需要企业在发展的过程中，勤于思考，勤于观察，勤于与消费者互动，勤于发现。(光明网 记者 刘冰雅)
